23 OCT 2025 - We are back! If you have been following us over the last few years, you will know that the last 2 months have been rough. We website was practically not loading. Sorry for the mess. We are back though and everything should run smoothly now. New servers. Updated domains. And new owners. We invite you all to start uploading torrents again!
TORRENT DETAILS
Whisky The Islay Edition 2011 BDRip 720p DeathN2
TORRENT SUMMARY
Status:
All the torrents in this section have been verified by our verification system
Жанр: Документальный, научно-познавательный, исследования, энология, история
Режиссер: Олав Верховен, Фабиан Моллеман
О фильме:
Документальный фильм "Виски. Версия Айлы" переносит зрителя в святая святых шотландского золота. Его цель не просто рассказать нам о виски, а показать тонкости этого напитка, искусство дегустации, ремесло дистилляции, истории заводов и богатство острова Айлы. В бонусном фильме нам расскажут о производстве пива на острове Айла.
Русская дорожка получена наложением чистого голоса.
Перевод и озвучивание осуществлено в рамках сервиса "Озвучивание". Спонсоры: Menkaura, tambov68, levanevski, borisol55, SemenS, benjjjamin, catismad, stanislav222, a_plus_q, ygorgor, eholin, baranovna, Badimo, wildhealer, IL, Кириллка, Shd_81, RAUL, Moritz, mentat, sns59, Nowikoff.
Интересно
Лоуленд (Равнина)
* Характер: легкие изящные виски с не слишком интенсивными фруктовыми ароматами.
* "Равнина" в действительности представляет собой множество невысоких холмов. Регион начинается от линии между городами Гринок и Данди (или от эстуария Клайда до эстуария Тэя) и простирается на юг до английской границы. Традиционно Лоуленд был единственным регионом в Шотландии, где значительная часть производителей перегоняла виски трижды, а не дважды, поэтому и стиль виски здесь сформировался более легкий и при этом спиртуозный. На Равнине солодят ячмень на угле, поэтому в виски нет торфяных ароматов.
* В Лоуленде мало вискикурен (работающих – всего три плюс шесть спящих, всего 1,5% от национального производства), зато здесь выращивают больше всего ячменя в Шотландии.
Хайленд (Нагорье)
* Характер: нет единого стиля, но в целом можно выделить два типа: с нотами вереска – на севере региона, с цветочными оттенками – на юге.
* Крупнейший регион производства виски в стране: все, что не является Лоулендом, Кемпбелтауном и Айлой, относится к Хайленду. Хайленд настолько велик и разнообразен, что в его составе выделяют также два субрегиона: Спейсайд и Острова.
* Считается, что ноты вереска появляются в виски Хайленда от того, что ручьи бегут через поля цветущего вереска, а потом воду из них используют вискикурни. Теория сомнительная, но красивая.
* Хайленд (без Спейсайда и Островов) производит около 27% всего скотча (примерно 63 млн л).
Спейсайд
* Характер: бывают разными, от легких и цветочных до сильных и с мощным ароматом рансио, но почти всегда – с типичным для Спейсайда сладковатыми ароматами и вкусами.
* Формально Спейсайд входит в Хайленд, но он настолько своеобычен, а количество вискикурен так велико, что он считается самостоятельным регионом. Одно из главных богатств Спейсайда – река Спей и питающие ее ручьи и источники, откуда и берут воду для виски. В Спейсайде аккуратно используют торф, поэтому виски получаются лишь чуть дымными (и то от прошедшей через торфяники воды), а доминируют фруктовые и цветочные ароматы.
* Спейсайд производит больше всего виски – почти 150 млн л, или 60% от всего производимого в стране.
Острова (Гебридские, кроме Айлы, и Оркнейские)
* Характер: похожи на Айлу, но не такие "медицинские".
* Еще один субрегион в составе Хайленда, разбросанный на почти десятке островов у западного и северного побережий Шотландии. Островные виски делают на островах Арран, Малл, Джура, Скай и на Оркнейских. К этой категории относится несколько очень известных и качественных виски, в первую очередь это Highland Park (Оркни) и Talisker (Скай). Кроме того, к островным относятся и такие интересные образцы, как Ledaig и Tobermory. Оба они родом с одной вискикурни, только Ledaig солодят на торфе, а Tobermory – без. Поэтому они оба обладают характерными мятно-ореховыми оттенками, но Ledaig, разумеется, более дымный и торфяной, а Tobermory – более сладкий.
* В сумме Острова дают почти 4% всего шотландского виски.
Айла
* Характер: самые торфяные, соленые и йодистые виски.
* Айла относится к Гебридским островам, но характер здешних виски настолько странен и ни на что не похож, что его выделили в отдельный регион. В айловские виски люди или влюбляются с первого глотка, или становятся их противниками навсегда. Причина – сшибающие с ног ароматы торфа, дегтя, креозота и йода, появляющиеся после основательного соложения на местном торфе и выдержки в прибрежных погребах, неизбежно пропитанных морским воздухом.
* Самые "креозотные" – Laphroaig, Lagavulin, Ardbeg и Caol Ila. Самые мягкие – Bunnahabhain и Bruichladdich (хотя у Bruichladdich в линейке есть несколько изрядно "просмоленных" образцов). Посередине – Bowmore.
* Специфический аромат айловских виски временами создавал им проблемы со сбытом, причем серьезные: из девяти существующих вискикурен никогда не "засыпали" только две, а открывшаяся в 2005 году Kilchoman – новая вискикурня на острове впервые после 1881 года.
* Несмотря на свои скромные размеры и небольшое количество вискикурен, Айла – вполне серьезный регион, дающий ежегодно около 16 млн л, или 6,6% от общего объема.
Кэмпбелтаун
* Характер: виски немного похожи на островные, но при этом торфяные и морские ароматы не так ярки.
* Некогда в Кэмпбелтауне и окрестностях было более 30 вискикурен, и он носил титул "столицы виски мира", а сегодня осталось всего три: Springbank, недавно "разбуженная" GlenGyle (первый виски появится только в 2014 году и будет называться Kilkerran) и Glen Scotia. * * * Кэмпбелтаун находится на сильно выдающемся в море полуострове Кинтайр, почти напротив Айлы, поэтому и здешние виски чуть похожи на айловские своими характерными солоноватыми ароматами и вкусами и легким торфяным оттенком. Кэмпбелтаун – самый скромный по объемам производства регион, всего 0,9% шотландского виски.
Краткая история шотландского виски
Краткая история шотландского виски
* 1494 – первое упоминание о перегонке спирта в Шотландии.
* 1505 – разрешение продавать виски только Гильдии цирюльников и хирургов для медицинских целей.
* 1539-1550 – распространение по стране монастырей, ставших основными центрами производства крепкого алкоголя, также для медицинских целей.
* 1636 – Карл I издал хартию "О почтенных компаниях-дистиллерах".
* 1644 – установлен первый акциз на виски.
* 1726 – генерал Уэйд начинает строительство дорог в Хайленде, чтобы облегчить доступ войскам, но одновременно способствует и оживлению торговли.
* 1785-1803 – серия серьезных повышений акцизов привела к банкротствам среди производителей виски и масштабному увеличению подпольного производства. Продукция подпольщиков часто была гораздо лучше легальной, поскольку они тратили деньги только на производство и не должны были окупать слишком большие налоги.
* 1790 – открытие канала Форт-Клайд, сильно упростившего перевозку всех товаров и виски в том числе.
* 1793-1815 – война с Францией и эмбарго на французский экспорт подорвали позиции французского бренди на английском рынке и очень усилили позиции виски.
* 1822 – король Георг IV посетил Эдинбург и, по слухам, попросил свой любимый виски, который был подпольным. Открытие Юнион-канала связало Эдинбург с каналом Форт-Клайд: виски Хайленда теперь легко мог быть привезен в столицу.
* 1823 – новый "Акт о виски" легализовал значительную часть подпольных вискикурен, которые до того производили более половины от общего объема производства. Их обложили умеренными налогами, причем налоги стали брать с выгнанного спирта, а не с солода.
* 1831 – Энеас Коффин изобрел колонну для непрерывной перегонки. Вслед за ней появляется зерновой виски, который может быть получен только таким способом.
* 1860-е – Эндрю Ашер в Эдинбурге начал эксперименты по смеси зернового и солодового виски, создав тем самым первые в истории бленды.
* 1880-е – эпидемия филлоксеры во Франции еще более укрепляет позиции виски по отношению к французскому бренди.
* 1988 – "Акт о шотландском виски", оговаривающий, что whisky (без "e" перед "y") может быть произведен и выдержан только в Шотландии.
